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题名:
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食品雕刻图解 / 卫兴安主编 , |
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ISBN:
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978-7-5019-9508-0 价格： CNY42.00 (含光盘) |
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ISBN:
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978-7-88711-159-3 价格： |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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102页 彩图 29cm 光盘1片 |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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在本书创作中，作者雕刻制作了大批分步精细、造型美观、非常实用的作品，有花鸟类、水族鱼虾类、走兽类、传说神兽类和工艺人物类等十几种作品，让读者朋友一看就懂，一学就会。为了方便大家学习，作者在本书内容设计中还加入了当下比较流行的玲珑糖艺、精品面塑、盘饰盘头和大型泡沫雕等作品，基本上涉及到了当下社会食品装饰的所有门类。最后随书附有光盘作者精心录制了几款比较实用，快速。 |
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主题词:
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食品雕刻 技术培训 |
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中图分类法:
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TS972.114 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.1 版次： 5 |
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主要责任者:
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卫兴安 主编 |
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附注:
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餐饮行业职业技能培训教程 |