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题名:
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餐饮酒店规范化管理操作全案 / 胡占友等编著 , |
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ISBN:
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978-7-111-46894-3 价格： CNY78.00 (含光盘) |
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ISBN:
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978-7-89405-451-7 价格： |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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xxxiii, 554页 图 25cm 光盘1片 |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 机械工业出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书内容包括餐饮组织规范化管理、餐饮服务规范化管理、餐饮经营成本规范化管理、餐饮厨房环境规范化管理、餐饮菜单规范化管理，酒店管理基础、酒店前厅规范化管理、酒店客房规范化管理、酒店康乐部规范化管理、酒店安全规范化管理、酒店营销规范化管理、酒店质量规范化管理、客户关系规范化管理、酒店人事部规范化管理、酒店财务部规范化管理、酒店洗衣房规范化管理、酒店物资规范化管理，餐饮酒店规范化管理制度及餐饮酒店规范化管理表格(CD)。 |
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主题词:
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饮食业 商业管理 |
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主题词:
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饭店 商业管理 |
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中图分类法:
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F719-65 版次： 5 |
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中图分类法:
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F719-65 版次： 4 |
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主要责任者:
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胡占友 编著 |