题名:
水产食品加工技术
/ 严泽湘主编 ,
ISBN:
978-7-122-20397-7 价格： CNY35.00
语种:
chi
载体形态:
266页 图 21cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社：
化学工业出版社
出版日期： 2014
内容提要:
本书分为十章，介绍了鱼、虾、蟹、贝、海参、海藻及水生植物莲藕、菱角等多种水产品食品加工技术。
主题词:
水产食品
食品加工
中图分类法:
TS254.4 版次： 5
主要责任者:
严泽湘
主编