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题名:
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粮油制品130问 / 《食品安全与消费》丛书编写组编 , |
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ISBN:
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978-7-5066-7188-0 价格： CNY15.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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106页 图 22cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国质检出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书是作者在深入研究的基础上，用知识问答的形式进行表述，内容涵盖了小麦粉、大米、淀粉及淀粉制品、挂面、方便食品、油脂类制品以及调味品等。 |
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主题词:
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粮食加工 基本知识 |
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主题词:
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油料加工 基本知识 |
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中图分类法:
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TS210.4 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS224 版次： 5 |
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附注:
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安全生活 |
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主要团体责任者:
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《食品安全与消费》丛书编写组 编 |