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题名:
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婺源美食 / 方跃明著 , |
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ISBN:
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978-7-5153-2557-6 价格： CNY35.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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163页 彩图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国青年出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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被誉为中国最美乡村的江西婺源，由于一直保存着近乎原始的自然生态环境，加上山川秀丽，村落优美，空气洁净，景色迷人，每年都有大量海内外游客前去旅游观光。据权威部门最新统计，连续三年，婺源全年接待游客均超过800万人次，位居江西全省第一。婺源菜肴，归属于中国八大菜系中的“徽菜”，带有浓郁的地方特色。虽然几经时代变迁，当地传统菜品始终把握“原汁原味，以食养身”这一内在灵魂。同时，婺源是朱子故里，文化底蕴十分深厚，因此在所有婺源菜肴的烹饪制作过程中，特别注重“医食同源，药食并重”的中医养生原理。随着人们生活水平的提高，这种将中医养生原理与地方饮食风味相结合起来的婺源菜，已经越来越受到众多美食家的认可和婺源游客的喜爱。本书所收录的四十五篇美食文章，都是极具地域性和代表性的健康食谱介绍，有了这本书，婺源游不仅是一场视觉的盛宴，也是一席舌尖上的盛宴。 |
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主题词:
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饮食 文化 婺源县 (江西省) |
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中图分类法:
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TS971.2(2) 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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方跃明 著 |