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题名:
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舌尖上的生意经 / 晓军编著 , |
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ISBN:
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978-7-5507-0963-8 价格： CNY39.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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275页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 深圳 出版社： 海天出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书将成为餐饮业经营者的最佳选择。本书从当今餐饮市场的实情出发，以通俗易懂的语言，配合翔实的案例，多层次、多角度地解析餐饮店生意兴隆的门道和艺术。这本书从开业筹备、设计装修、菜单设计、人员管理、服务员培训、餐饮服务要领、顾客接待技巧、厨房管理、采购控制、促销策略、运营管理、卫生控制、安全管理等13个方面介绍了餐饮业几乎全部环节的门道和诀窍。 |
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主题词:
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饮食业 商业经营 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 5 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 4 |
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其它题名:
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如何开一家赚钱的餐饮旺店 |
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主要责任者:
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晓军 编著 |