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题名:
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中式面点师 (中级) 国家职业技能鉴定考核指导 / 人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心编写 , |
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ISBN:
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978-7-5636-4256-4 价格： CNY19.50 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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134页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 东营 出版社： 中国石油大学出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书根据本工种该级别特点，以国家职业标准及该等级理论和技能鉴定要素细目表中的鉴定点为依据，主要涵盖以下全部或部分模块：1.理论知识：考情观察、知识架构、考点导航、仿真训练，模拟试卷等；2.操作技能：考情观察、考核内容层次结构表、鉴定要素细目表、模拟试卷等；3.论文与答辩，论文(技术总结)撰写、论文(技术总结)答辩等。 |
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主题词:
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面食 制作 中国 |
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中图分类法:
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TS972.116 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.1 版次： 5 |
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主要责任者:
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刘金发 主编 |
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主要责任者:
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王福洲 主编 |
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主要责任者:
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宋兹秋 主编 |
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责任者附注:
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主编取自书内 |
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主要团体责任者:
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中国 编写 |