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题名:
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过瘾湘菜 / 夏强主编 , |
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ISBN:
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978-7-5113-4797-8 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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306页 彩图 25cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国华侨出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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为了让广大读者更好地了解湘菜、学会制作湘菜，本书详细介绍了五百余道适合家庭制作的湘菜，其中既有传统佳肴，也有创新菜式，荤素并举，各种做法兼顾。包括了蔬菜、畜肉、禽蛋、豆制品、水产海鲜等不同的食材。书中介绍了每道湘菜的特点，并从原料、调料、食材处理、制作方法、营养价值等方面进行详细解说。 |
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主题词:
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湘菜 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.182.64 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.1 版次： 5 |
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主要责任者:
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夏强 主编 |
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附注:
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金版 |