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题名:
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食品工艺学
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林亲录,秦丹,孙庆杰主编
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ISBN:
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978-7-5487-0883-4
价格：
CNY52.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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443页
26cm
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出版发行:
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出版地：
长沙
出版社：
中南大学出版社
出版日期：
2014
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内容提要:
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本书内容包括:绪论、食品基本加工工艺、畜禽类食品加工工艺、水产食品加工工艺、粮油食品加工工艺等。
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主题词:
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食品工艺学
高等学校
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中图分类法:
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TS201.1-43
版次：
5
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中图分类法:
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TS201.1
版次：
5
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主要责任者:
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林亲录
主编
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主要责任者:
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秦丹
主编
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主要责任者:
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孙庆杰
主编
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