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题名:
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皮耶·艾曼的顶级菜谱 / (法)皮耶·艾曼著 , 王倩译 |
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ISBN:
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978-7-5491-1102-2 价格： CNY59.90 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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101页 彩图 25cm |
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出版发行:
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出版地： 广州 出版社： 南方日报出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书收录了皮耶·艾曼最具代表性的原创配方，有伊斯巴翁、2000层酥、摩加多尔马卡龙、香草无限塔等11款如雷贯耳、无可取代的PH大师独创糕点。每一道糕点除了完整配方外，更有材料图、主要材料照片，以及详尽的步骤图片与解说。 |
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主题词:
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糕点 配方 |
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中图分类法:
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TS213.2-64 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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艾曼 著 |
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次要责任者:
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王倩 译 |