|
题名:
|
崇明老白酒酿造
/
沈建菊主编
,
|
|
ISBN:
|
978-7-5167-1286-3
价格：
CNY16.00
|
|
语种:
|
chi
|
|
载体形态:
|
92页
图
25cm
|
|
出版发行:
|
出版地：
北京
出版社：
中国劳动社会保障出版社
出版日期：
2014
|
|
内容提要:
|
本书共分6章，主要内容包括崇明老白酒酿造概述、酿酒的主要原料、酿酒设施与工具、酿酒的工艺流程、米酒的储存与饮用、酿酒中常见反常现象的处置方法。
|
|
主题词:
|
白酒
酿酒
|
|
主题词:
|
白酒
|
|
主题词:
|
酿酒
|
|
中图分类法:
|
TS262.3
版次：
5
|
|
主要责任者:
|
沈建菊
主编
|
|
附注:
|
1+X职业技术·职业资格培训教材
|