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题名:
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冷菜制作与艺术拼盘教与学 / 陈怡君主编 , |
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ISBN:
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978-7-5637-1682-1 价格： CNY23.00 (含光盘) |
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ISBN:
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978-7-88918-029-0 价格： |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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172页 图 26cm 光盘1片 |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 旅游教育出版社 出版日期： 2009 |
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内容提要:
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本书分三篇，内容包括：第一篇学习冷菜烹调方法(一)；第二篇学习冷菜烹调方法(二)；第三篇学习制作艺术拼盘。 |
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主题词:
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凉菜 制作 中国 |
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主题词:
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凉菜 拼盘 中国 |
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中图分类法:
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TS972.114 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.1 版次： 5 |
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主要责任者:
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陈怡君 主编 |