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题名:
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茶叶加工与审评技术 / 潘玉华主编 , |
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ISBN:
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978-7-5615-3750-3 价格： CNY29.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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282页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 厦门 出版社： 厦门大学出版社 出版日期： 2011 |
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内容提要:
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本书较为系统地介绍了福建省各茶类的初精制与审评技术，内容包括：鲜叶、绿茶、白茶、青茶、红茶、毛茶加工技术（精制）、花茶窨制、茶叶审评的基本知识、茶叶品质形成、茶叶品质特征与标准等。 |
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主题词:
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茶叶加工 高等职业教育 |
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主题词:
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茶叶 食品检验 |
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中图分类法:
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TS272.4 版次： 4 |
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中图分类法:
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TS272.7 版次： 4 |
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中图分类法:
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TS272.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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潘玉华 主编 |
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附注:
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福建省高职高专农林牧渔大类规划教材 |