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题名:
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酒店流程化与规范化管理手册 / 程淑丽编著 , |
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ISBN:
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978-7-115-26725-2 价格： CNY48.00 (含光盘) |
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ISBN:
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978-7-89443-615-3 价格： |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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303页 图 26cm 光盘1片 |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 人民邮电出版社 出版日期： 2011 |
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内容提要:
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本书以流程化、规范化为原则，结合酒店的业务特点和实际需求，设置了用流程优化、用制度规范、用工具执行、用范例演示四大部分内容。第一部分设计了酒店的前厅服务流程、客房服务流程、餐饮服务流程、康乐服务流程、销售管理流程、工程管理流程、财务管理流程、人力资源管理流程、安保管理流程共九大方面的业务流程，第二部分就上述九大业务提供了酒店规范化管理的制度内容，第三部分给出了酒店在运营过程中常用到的四大类管理与控制工具，第四部分就酒店的组织结构设计、职能分解与目标管理、职位说明、薪酬管理、绩效考核等业务操作进行了范例演示。 |
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主题词:
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饭店 商业企业管理 |
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中图分类法:
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F719.2-62 版次： 5 |
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中图分类法:
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F719.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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程淑丽 编著 |