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题名:
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中餐馆经营实战手册
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赵英编著
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ISBN:
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978-7-80255-466-5
价格：
CNY29.80
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语种:
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chi
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载体形态:
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240页
24cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
企业管理出版社
出版日期：
2010
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内容提要:
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本书概括了餐饮业精英多年的成功经营经验，介绍了开设餐馆的必备知识和重要技巧，包括开餐馆前的各种准备，餐馆的布局设计，菜单的选配与设计，菜品的定价等内容。
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主题词:
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餐馆
商业经营
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中图分类法:
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F719.3
版次：
5
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主要责任者:
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赵英
编著
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