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题名:
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新编营养师手册 / 胡敏, 朱建华主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-12896-6 价格： CNY29.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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482页 19cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2012 |
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内容提要:
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本书共分七章，包括营养学基础、各类食物的营养价值、人群营养、公共营养、临床营养、营养强化与保健食品以及食品卫生等。深入浅出地论述了人体需要的基础营养素，人的生活、工作需要的营养素；营养素不足或过量对健康的不良影响；适宜的营养素种类和数量；各种营养素的适宜比例以及食品的污染及防治等。特别对食品安全部分进行了着重介绍。 |
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主题词:
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营养学 |
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中图分类法:
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R151-62 版次： 5 |
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其它题名:
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营养师手册 |
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主要责任者:
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胡敏 主编 |
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主要责任者:
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朱建华 主编 |
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版次:
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第2版 |