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题名:
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食品中可能的非法添加物危害识别手册 / 主编李宁, 贾旭东 , |
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ISBN:
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978-7-117-15425-3 价格： CNY45.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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358页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 人民卫生出版社 出版日期： 2012 |
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内容提要:
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随着三聚氰胺奶粉、瘦肉精猪肉、染色馒头等一系列食品安全事件的发生，食品中的非法添加物引起了人们的广泛关注，但人们对这些非法添加物的添加目的、主要危害和可能受影响的食品等都不甚清楚，甚至引起了一些混淆和恐慌，如将非食用物质和合法使用的食品添加剂混为一谈。 |
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主题词:
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食品安全 基本知识 |
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主题词:
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食品添加剂 基本知识 |
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中图分类法:
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TS201.6 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS202.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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李宁 主编 |
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主要责任者:
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贾旭东 主编 |