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题名:
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中国面点辞典
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李朝霞主编
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ISBN:
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978-7-5377-3549-0
价格：
CNY60.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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45, 820页, [8] 页图版
图
21cm
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出版发行:
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出版地：
太原
出版社：
山西科学技术出版社
出版日期：
2010
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内容提要:
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本辞典在介绍中国面点有关词目背景或特点后，多数词目详尽介绍了每种面点的原料、辅料及制作方法，对一些需要注释的术语，在左下脚用“注”作了说明。
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主题词:
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面食
制作
中国
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主题词:
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面食
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中图分类法:
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TS972.116
版次：
5
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中图分类法:
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TS972.1
版次：
5
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主要责任者:
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李朝霞
主编
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