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题名:
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菜单与宴席设计
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周妙林主编
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ISBN:
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978-7-5637-1290-8
价格：
CNY18.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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164页
图
23cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
旅游教育出版社
出版日期：
2009
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内容提要:
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本书以市场为导向，以行业适用为基础，紧紧把握职业教育所特有的基础性、可操作性和实用性等特点。全书根据职业教育以技能为基础而非以知识为基础的特点，尽可能以实践操作来阐述理论。
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主题词:
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菜谱
设计
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主题词:
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宴会
设计
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中图分类法:
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TS972
版次：
5
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主要责任者:
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周妙林
主编
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版次:
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第3版
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