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题名:
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咖啡品鉴大全 / (日)田口护著 , 书中缘译 |
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ISBN:
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978-7-5122-0570-3 价格： CNY78.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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145页 彩图 25cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国民族摄影艺术出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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从咖啡豆的种类到咖啡煎焙的方法，本书是一本网络了全部咖啡知识的真正的咖啡实用书。从咖啡的产地的现状、栽培状况、决定味道特征的煎焙方法、到咖啡的提取都进行了详细的解说。作为咖啡煎焙的技术性丛书也可以用于专业制作咖啡的人。 |
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主题词:
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咖啡 品鉴 |
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中图分类法:
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TS273 版次： 5 |
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主要责任者:
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田口护 著 |
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次要责任者:
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书中缘 译 |