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题名:
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中国大锅菜 / 李建国主编 , |
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ISBN:
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978-7-113-19935-7 价格： CNY35.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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132页 彩图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国铁道出版社 出版日期： 2015.05 |
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内容提要:
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本书是中国大锅菜的系列图书。因大锅菜用料较多，同时用不上的材料量也很大，如鱼头、鱼尾、菜根、菜帮、豆渣等，扔掉非常可惜。作者针对这种情况，利用剩余配料，制作各种各样的菜肴，本书共收录60种用配料制作的菜肴。从原料的选取加工到入锅、炒熟装盒的图片都是请专业摄影师现场拍摄的，菜品的颜色都是原料本身的色彩，没有经过任何处理。 |
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主题词:
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中式菜肴 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.182 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.1 版次： 5 |
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其它题名:
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边角余料做美食 |
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主要责任者:
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李建国 主编 |