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题名:
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意式风味笔记 / (日)岸朝子主编 , 张晓寅译 |
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ISBN:
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978-7-80501-675-7 价格： CNY29.90 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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199页 彩图 18cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京美术摄影出版社 出版日期： 2015.04 |
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内容提要:
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《意式风味笔记》是一本日本美食家撰写的关于意大利美食的菜谱笔记小册子。《意式风味笔记》根据意大利西餐的分类和特色，对于意大利料理的名字和做法、经常使用的食材还有饭桌上不可或缺的红酒及其产地和种类，进行了详细易懂的说明。本书的内容大体分为意大利料理的概要、主要料理、意大利红酒和食材四个部分。当然，仅靠这些是无法完全讲述意大利料理的。特别是关于料理方面，《意式风味笔记》网罗了我们身边的菜单、菜谱中易懂简单的话题，为我们到意式餐厅及做意式料理提供了极大的方便，虽然这只不过是意大利料理中的一小部分。 |
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主题词:
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食谱 意大利 |
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中图分类法:
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TS972.185.46 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.1 版次： 5 |
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主要责任者:
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岸朝子 主编 |
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次要责任者:
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张晓寅 译 |