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题名:
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料理王国 / 北大路魯山人著 , |
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ISBN:
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978-7-108-05225-4 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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196页 20cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 生活·读书·新知三联书店 出版日期： 2015.5 |
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内容提要:
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《料理王国》是北大路鲁山人在生涯志得意满时的颠峰之作，也是生前唯 一亲自编纂的饮食评论集。鲁山人的料理哲学不仅追求味道，更追求美，执着于食材。书中谈论对食器的审美观，重审家庭料理、怜悯料理残肴等，集结了鲁山人沉醉于美食七十余年间的所有经典评论与观点，其金玉箴言深深影响着日本此后的饮食观念与发展，为日本饮食历史的经典巨作。 |
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主题词:
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散文集 日本 现代 |
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中图分类法:
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I313.65 版次： 5 |
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主要责任者:
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北大路魯山人 著 |
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次要责任者:
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王文萱 译 |
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责任者附注:
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译: 王文萱 |