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题名:
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加工食品的真相 / (美)凯莉·海福德著 , 周鹰译 |
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ISBN:
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978-7-229-08768-5 价格： CNY25.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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164页 23cm |
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出版发行:
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出版地： 重庆 出版社： 重庆出版社 出版日期： 2015.01 |
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内容提要:
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在我们日常生活中很多的食物并不能被称为食物，最多只能称为食品，甚至是假食物。因为这些食品已经和我们老祖宗当初所吃的食物相差甚多，里面所含的成分，不要说古人未曾听闻过，就连现代人都不见得知道那是什么鬼东西。 因为里面的成分，都是一连串长长的化学物质添加物而不是食物，例如：抗结剂，麦芽精，硫酸钙，阿巴斯甜，蛋白酶、氯化铵亚硝酸钠、抗坏血酸钠、多磷酸钠、麸酸钠、核糖核甘酸钠、蛋白质水解物、加工淀粉、黏稠剂、食用色素……这些成分几乎包含在我们买的现成食物中，我们也能从食品标示上看到，但是很少人会去关注这些物质究竟是怎么做的。 |
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主题词:
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食品卫生 基本知识 |
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中图分类法:
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R155.5 版次： 5 |
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主要责任者:
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海福德 著 |
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次要责任者:
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周鹰 译 |