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题名:
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食品分析与检测实训手册 / 冯方洪主编 , |
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ISBN:
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978-7-5184-0435-3 价格： CNY24.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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140页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2015.4 |
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内容提要:
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本书内容包括食品样品的准备及数据处理，食品营养成分分析、食品添加剂的测定、食品中微量元素的测定、食品中常见有害物质的测定、微生物学检验、农产品的品质、农产品保鲜与加工质量安全及管理。加大了食品安全性检测方面的内容，并加强了仪器分析的比重，尽量多地介绍一些先进食品设备在食品检测方面的应用。 |
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主题词:
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食品分析 中等专业学校 |
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主题词:
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食品检验 中等专业学校 |
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中图分类法:
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TS207.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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冯方洪 主编 |
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附注:
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国家中等职业教育改革发展示范学校建设教材 |