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题名:
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达·芬奇的秘密厨房 / (美) 戴夫·德威特著 , 梅佳译 |
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ISBN:
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978-7-121-26370-5 价格： CNY35.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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xi, 234页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 电子工业出版社 出版日期： 2015.7 |
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内容提要:
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达·芬奇将他对美食的热诚和在烹饪方面的天才发明都详细记录在了《达·芬奇笔记》中, 我们可以在其中找到他的烹饪技艺、饮食哲学, 及其烹饪设计和发明。借由全才达·芬奇在烹饪方面的成就, 戴夫·德威特拉开了一个更为广阔的舞台, 将掩映其后的意大利烹饪的壮丽图景全部呈现在读者面前。 本书将全面探索公元15至16世纪, 意式料理兴盛、发展与变革的全过程, 考察了意大利烹饪从文艺复兴时期至今的发展及其现实意义, 从而探明了达·芬奇在美食方面的热情之源, 及其取得巨大成就的缘由。 |
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主题词:
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烹饪 方法 意大利 |
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中图分类法:
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TS972.119 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.11 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.1 版次： 5 |
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其它题名:
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一段意大利烹饪秘史 |
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主要责任者:
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德威特 著 |
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次要责任者:
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梅佳 译 |