|
题名:
|
随园食单 / (清) 袁枚撰 , 陈伟明译注 |
|
ISBN:
|
978-7-101-10912-2 价格： CNY16.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
220页 18cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中华书局 出版日期： 2015.5 |
|
内容提要:
|
身为乾隆才子、诗坛盟主, 袁枚一生著述颇丰。作为一位美食家, 《随园食单》是其四十年美食实践的产物。作者以随笔的形式, 细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术, 用大量的篇幅详细记述了我国14世纪至18世纪流行的326种南北菜肴饭点, 也介绍了当时的美酒名茶, 是我国清代一部非常重要的饮食名著。 |
|
主题词:
|
烹饪 中国 清前期 |
|
主题词:
|
食谱 中国 清前期 |
|
主题词:
|
菜谱 中国 清前期 |
|
中图分类法:
|
TS972.1 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
袁枚 撰 |
|
次要责任者:
|
陈伟明 译注 |