题名:
烘焙大王   / 王森编著 ,
ISBN:
978-7-5552-1851-7 价格： CNY49.80
语种:
chi
载体形态:
316页 彩图 26cm
出版发行:
出版地： 青岛 出版社： 青岛出版社 出版日期： 2015.6
内容提要:
本书分成四个大的部分。饼干以“爱和温馨”为主题, 用精美的图片和详细的步骤, 讲解不同种类的饼干制作方法, 打造家庭专属的饼干。在蛋糕的世界中, 我们与贝壳蛋糕共舞, 我们与布朗尼一起游玩, 和这些精灵一起唤回童年的记忆。土司面包、松质面包、欧式面包, 这里应有尽有, 总有一款适合你的口味。童年记忆中, 糖果总是最璀璨的星星。牛轧糖的经典味道是熟悉的朋友。巧克力的丝滑让人唇齿留香。 
主题词:
烘焙   糕点加工
中图分类法:
TS213.23 版次： 5
中图分类法:
TS972.1 版次： 5
主要责任者:
王森 编著
次要责任者:
杨艳 编写
次要责任者:
武文 编写
责任者附注:
版权页题: 参与编写杨艳, 武文, 成圳, 朋福东, 孙安廷 
责任者附注:
王森, 西式糕点技术研发者, 立志让更多的人学会西点这项手艺。作为中国第一家专业西点学校的创办人, 他将西点技术最大化的运用到了市场。