|
题名:
|
烘焙女王YOYO的私藏手札 / 孙晓鹏著 , |
|
ISBN:
|
978-7-5537-3962-5 价格： CNY42.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
263页 彩图 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 南京 出版社： 江苏凤凰科学技术出版社 出版日期： 2015.7 |
|
内容提要:
|
本书介绍了7种面包类型, 烘焙103款不同口感、质感和造型的手作面包, 包括欧包、吐司、三文治、法棍面包、调理面包、PIZZA等, 除此之外, 还教你制作面包伴侣--果酱。书中介绍了做面包的材料、工具、制作要点及制作面包常见的问题, 消除你在制作面包的过程中所有不确定的感觉, 每款面包均有高清步骤图解。 |
|
主题词:
|
面包 制作 |
|
中图分类法:
|
TS213.21 版次： 5 |
|
其它题名:
|
103道手作面包 |
|
主要责任者:
|
孙晓鹏 著 |