题名:
香辣过瘾川湘菜   / 李会华编著 ,
ISBN:
978-7-121-22305-1 价格： CNY29.80
语种:
chi
载体形态:
x, 174页 彩图 23cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 电子工业出版社 出版日期： 2015.5
内容提要:
本书本着原料易购、配料精准、详细图解的原则, 按照凉菜、热菜、煲汤的分类, 将常见食材细分为蔬菜类、菌菇类、畜肉类、家禽类、水产类5大类别, 为广大餐饮爱好者提供了一个展示厨艺的广阔舞台。本书编入常见川湘菜品600道, 摄影大师奉献精美图片, 除介绍每道菜品的制作详细步骤外, 还介绍了每道菜品的营养价值。 
主题词:
湘菜   菜谱
中图分类法:
TS972.1 版次： 5
主要责任者:
李会华, 编著
责任者附注:
李会华, 16岁进入郑州中原烹饪学校学习, 2010-2013年在北京蜀国演义酒店任厨师, 厨师长。