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题名:
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亲爱的西餐 / 杨进书, 曲松, 双福等编著 , |
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ISBN:
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978-7-122-24172-6 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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311页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2015.9 |
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内容提要:
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西餐的优雅浪漫备受人们称道, 但西餐厅的昂贵价格却总让人望而却步。如何在家中做出完美风味的西餐菜品? 本书将全方位的为你介绍西餐知识, 包括西餐的历史源流、西餐餐具、酱料、配酒、进食礼仪等, 让你轻松成为会品尝西餐的优雅人士。书中还以精美图片、详细的制作过程一步步教你学会西餐制作, 你只要根据书中推荐的西餐套餐制作, 就可享受完美西餐带给你的浪漫感觉。 |
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主题词:
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西餐 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.1 版次： 5 |
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主要责任者:
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杨进书 编著 |
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主要责任者:
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曲松 编著 |
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主要责任者:
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双福 编著 |
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次要责任者:
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朱太治 参编 |
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次要责任者:
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侯熙良 参编 |
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责任者附注:
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杨进书, 真濮园行政总厨, 曾任职于青岛香格里拉大饭店西餐主厨, 青岛海尔洲际酒店洲际会、明焰单点餐厅厨师长。曲松, 高级烹调师, 高级营养师, 青岛海尔洲际酒店主厨房、送餐部厨房主厨。 |
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责任者附注:
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本书参编人员: 杨进书, 曲松, 双福, 朱太治, 侯熙良等 |