题名:
咖喱传奇   / (英) 莉齐·克林汉姆著 , 邵文实译
ISBN:
978-7-121-26680-5 价格： CNY49.00
语种:
chi
载体形态:
xii, 239页, [16] 页图版 彩图 22cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 电子工业出版社 出版日期： 2015.8
内容提要:
咖喱不是自然直接赐予人类的, 它以印度本土为温床, 融合外来物产, 突破了民族局限, 风靡全球, 征服了人类的味蕾。因此, 咖喱的历史, 也是人类融合的写照。本书以咖喱为引线, 讲述了印度的美食、文化与历史, 帮你从一个有趣的侧面了解印度--这个古老、庞杂、有趣, 有点混乱, 曾遭遇不幸的地方, 内容严谨, 余味悠长。多少沧桑, 尽在平凡的酱料之中。 
主题词:
调味品   历史
中图分类法:
TS264-091 版次： 5
中图分类法:
K351.09 版次： 5
中图分类法:
TS264 版次： 5
其它题名:
风味酱料与社会变迁
主要责任者:
克林汉姆 著
次要责任者:
邵文实 译
责任者附注:
莉齐·克林汉姆, 剑桥大学历史学博士, 剑桥大学耶稣学院研究员。