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题名:
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经典卤味的164种做法 / 杨桃美食编辑部主编 , |
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ISBN:
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978-7-5537-4245-8 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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158页 彩图 25cm |
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出版发行:
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出版地： 南京 出版社： 江苏凤凰科学技术出版社 出版日期： 2015.7 |
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内容提要:
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本书是大众厨房必备的经典卤味菜谱大全。根据大众多种卤味口感要求, 全面收录了冰镇卤味、加热卤味、创意卤味、经典卤味、怀旧卤味以及大锅卤菜, 六种不同风味的经典卤制菜肴。包括多种卤汁、卤包的制作方式, 及部分材料卤制前的去腥、去味方法。 |
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主题词:
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卤制 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.121 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.1 版次： 5 |
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附注:
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超值版 |
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主要团体责任者:
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杨桃美食编辑部 主编 |