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题名:
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包馅好面食 / 颜金满著 , |
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ISBN:
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978-7-5381-9339-8 价格： CNY38.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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143页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 沈阳 出版社： 辽宁科学技术出版社 出版日期： 2015.8 |
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内容提要:
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在中式面食的境界里, 充满了老祖宗留下来的美食智慧与文化艺术, 厉害的点心师傅只要手中有糖、油、面, 即可随心所欲, 变化出数百种的主食及点心。这本书就是要教大家制作中式点心的基础原则, 从发面、烫面、冷水面等基础面团的做法, 到各种点心的包法及内馅的变化, 都有清楚的示范图及解说, 希望能让爱吃中式点心的朋友们不必花大钱上补习班, 就能轻松学会各种经典包馅点心的做法。 |
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主题词:
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面食 食谱 |
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中图分类法:
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TS972.132 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.1 版次： 5 |
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主要责任者:
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颜金满 著 |