题名:	手冲一杯好咖啡 / (日) 庄野雄治文字 , (日) 平泽摩里子绘
ISBN:	978-7-5624-9113-2 价格： CNY38.00
语种:	chi
载体形态:	1册图 19cm
出版发行:	出版地：重庆出版社：重庆大学出版社出版日期： 2015.7
内容提要:	本书介绍了咖啡豆的产地、特征、保存方法以及冲泡过程中各种影响咖啡口味的要素, 用图示指明了咖啡的不同冲泡方法和不同口味咖啡中各种成分的搭配, 并详细图解了手冲咖啡、牛奶咖啡及冰咖啡的制作过程。突出强调了迎合自己的舌头是享受咖啡的第一要素。
主题词:	咖啡基本知识
中图分类法:	TS273 版次： 5
主要责任者:	庄野雄治, 文字
次要责任者:	平泽摩里子绘
次要责任者:	巫莎莎译
责任者附注:	庄野雄治, 咖啡烘焙师。1969年生于德岛。大学毕业后, 在旅行公司就职。平泽摩里子, 插画师。出生于东京。