题名:
广东味道   / 周松芳著 ,
ISBN:
978-7-5360-7614-3 价格： CNY35.00
语种:
chi
载体形态:
10, 243页 图 21cm
出版发行:
出版地： 广州 出版社： 花城出版社 出版日期： 2015.8
内容提要:
广东人对“吃”的追求, 往往令外来人难以理解。“吃”听起来大俗, 其实深究其道, 亦能够大雅。民以食为天, 对食物的讲究, 亦可看做对生活的一种追求。广东的味之道, 或许人人都有自己的一套理念, 中山大学著名学者、老西关黄天骥教授就认为: 广州人务实, 只要好吃, 便不拘材料贵贱, 也不拘吃的形式; 小摊档前, 平起平坐的氛围, 才是“食在广州”的神髓。本书分为五章: 谁说“食在广州”、缘何“厨出凤城”、到底还看广州、敢说味出潮州、粤菜海外传奇。 
主题词:
饮食   文化 广东省
中图分类法:
TS971.2(265) 版次： 5
中图分类法:
TS971.2 版次： 5
主要责任者:
周松芳 著
责任者附注:
周松芳, 文史学者, 文学博士, 现居广州。出版学术专著《自负一代文宗: 刘基研究》。