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题名:
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红茶加工与审评检验 / 张星海, 何仁聘主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-23745-3 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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211页, [8] 页图版 图 (部分彩图) 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2015.10 |
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内容提要:
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本书为“现代职业教育茶叶加工与审评检验系列教材”之一。本书是在完成国家职业教育改革发展示范学校建设计划项目基础上, 对近年有关红茶研究的文献资料及生产实践, 进行收集、整理与分析而撰写完成的。全书共分六个模块, 包括初识红茶、探究鲜叶、红茶初制、红茶精制、红茶品饮及红茶审验等内容。 |
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主题词:
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红茶 茶叶加工 |
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主题词:
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红茶 食品检验 |
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中图分类法:
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TS272.5 版次： 5 |
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主要责任者:
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张星海 主编 |
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主要责任者:
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何仁聘 主编 |