题名:
海鲜采购食用图鉴   / 袁仲安编著 ,
ISBN:
978-7-5184-0474-2 价格： CNY88.00
语种:
chi
载体形态:
242页 彩图 29cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2015.9
内容提要:
本书提到食物的色香味美, 一定要数生猛海产渔获, 除了各式各样大鱼小鲜外, 虾、蟹、蚬、蚧、贝、螺、蚌、蚝及龙虾等当然也少不了。虾甲兵全副硬壳武装, 成群结队, 人多势众; 蟹将军不单只有全套头盔装甲保护, 还有巨钳主动攻击, 横行无忌; 八爪鱼手多脚多, 吸盘纠缠不清; 鱿鱼和墨鱼兄弟帮, 既会透明隐身变色, 又会闪光喷墨混淆黑白; 蚬蚧蛳蚶贝壳, 既是古代钱币, 又是现代饰物, 华贵雍容; 海螺几何运算, 螺旋外壳眼花缭乱; 响螺口吹号角响遍大地, 召唤人心; 濑尿虾螳螂铁臂, 一旦被捕便来个就地撒尿恐吓对手。 
主题词:
海产品   菜谱
中图分类法:
TS972.126-64 版次： 5
中图分类法:
TS972.1 版次： 5
主要责任者:
袁仲安 编著
责任者附注:
袁仲安, 香港资深的营养学家和食品科学家。