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题名:
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新编厨房小百科
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专著]
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赵齐川，许归真主编
,
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ISBN:
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7-5390-2098-9
价格：
CNY48.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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20,632页
图
20cm
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出版发行:
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出版地：
南昌
出版社：
江西科学技术出版社
出版日期：
2002
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内容提要:
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全书囊括了厨房知识、厨房实务的全部，从厨具的介绍、食品的选购技巧到饮食营养知识，可说是应有尽有。
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主题词:
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厨房
基本知识
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主题词:
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烹饪
基本知识
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主题词:
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菜谱
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主题词:
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厨房
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主题词:
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烹饪
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中图分类法:
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TS972
版次：
4
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主要责任者:
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赵齐川
主编
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主要责任者:
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许归真
主编
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版次:
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3版
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