题名:
厨艺窍门   / 主编王荣泰, 陈金伟 ,
ISBN:
978-7-5166-1854-7 价格： CNY28.00
语种:
chi
载体形态:
301页 21cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 新华出版社 出版日期： 2015.7
内容提要:
本书将着眼点放在百姓日常生活中, 主要从食材挑选、食物储存、清洗加工以及烹饪技巧等方面, 普及一些基本的知识, 对读者在上述几方面可能遇到的问题提供指导性建议, 同时还附有部分简单易学的食谱。 
主题词:
烹饪   基本知识
中图分类法:
TS972.1 版次： 5
主要责任者:
王荣泰 主编
主要责任者:
陈金伟 主编
责任者附注:
王荣泰, 江苏常州人, 高级编辑, 1985年毕业于天津大学管理学院, 《中国剪报》《特别文摘》创始社长。陈金伟, 江苏常州人, 1988年参加工作, 《中国剪报》《特别文摘》总编辑、社长。