题名:
酒铸史钩   / 周嘉华著 ,
ISBN:
978-7-5507-1399-4 价格： CNY39.00
语种:
chi
载体形态:
253页 图 24cm
出版发行:
出版地： 深圳 出版社： 海天出版社 出版日期： 2015.7
内容提要:
我国有着悠久的酒文化传统, 在长期的历史发展中形成了博大精深的酒学。本书阐述了中国酒的历史和特色, 特别是工艺技术上的特点和古人认知概略, 说明酒的科学属性; 陈述中国从古至今的酒政史, 即对酒类的生产管理的演变及它与社会经济发展、政治军事等诸社会要素的关系和影响, 申明酒的社会属性; 描绘酒从神坛祭祖的仪式中走下来, 逐渐溶入许多民俗、民风中的基本情况, 展现酒的生活属性; 分析酒与诸多文化存在形式, 如文学戏剧、舞蹈体育、珍闻传说等的联系和互动, 揭示酒的特殊文化属性。同时, 介绍好酒的鉴识和饮酒的常识。 
主题词:
酒   文化史 中国
中图分类法:
TS971 版次： 5
主要责任者:
周嘉华, 著
责任者附注:
周嘉华, 1942年生。毕业于广西大学化学系。中国科学院自然科学史研究所研究员。