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题名:
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饮食行为学 / (美) 玛格丽特·维萨著 , 刘晓媛译 |
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ISBN:
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978-7-121-26987-5 价格： CNY55.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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xvi, 327页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 电子工业出版社 出版日期： 2015.10 |
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内容提要:
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本书聚焦的目标不关乎吃的食物, 而在于吃的方式上。内容包罗万象, 从餐桌礼仪的起源开始, 对历史上扑朔迷离的食人族与祭祀行为, 对宴会上主人和客人的职责与义务, 对用餐时的正确举止都做了详尽的阐述。作者不仅介绍了宴会上的种种礼仪知识, 并通过大量丰富的事例, 深入探讨了隐藏于日常生活后面的“餐桌”人类学。在博物学的视角下, 本书呈现了出人意料的文化联系: 餐桌礼仪不仅是维持和平的一种方式, 也是约束人类野蛮举止的缰索。通过它, 我们得以表达善意、仇恨, 以及对自身所处社会会阶层的认识。 |
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主题词:
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饮食 文化社会学 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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中图分类法:
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C912.68 版次： 5 |
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其它题名:
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文明举止的起源、发展与含义 |
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主要责任者:
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维萨 著 |
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次要责任者:
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刘晓媛 译 |
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责任者附注:
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玛格丽特·维萨, 这位备享赞誉的美食专栏作家。 |