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题名:
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食物 / (美) 保罗·弗里德曼主编 , 董舒琪译 |
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ISBN:
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978-7-308-14744-6 价格： CNY95.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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27, 327页 图 (部分彩图) 27cm |
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出版发行:
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出版地： 杭州 出版社： 浙江大学出版社 出版日期： 2015.9 |
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内容提要:
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本书图文并茂, 食品历史学家第一次尝试挖掘食物浪漫的吸引力。内容包括从史前到现在, 从用餐的乐趣到配料的准备和演示等各方面。主编保罗·弗里德曼搜集了法, 德, 比, 美和英的历史学家们全面的有关历史味道的散文。 |
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主题词:
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散文集 美国 现代 |
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中图分类法:
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I712.65 版次： 5 |
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其它题名:
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味道的历史 |
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主要责任者:
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弗里德曼 主编 |
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次要责任者:
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董舒琪 译 |
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责任者附注:
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保罗·弗里德曼 (Paul Reedman), 耶鲁大学历史学Chester D. Tripp教授, 历史系前主席。 |