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题名:
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最新烘焙技法全书 / 犀文图书编著 , |
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ISBN:
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978-7-5433-3511-0 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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185页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 天津 出版社： 天津科技翻译出版有限公司 出版日期： 2015.9 |
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内容提要:
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本书从制作烘焙食品的常用工具、材料、注意事项、操作术语开始介绍, 涵盖了一系列面包、饼干、蛋糕、比萨等各类烘焙制品的制作技巧和步骤, 图文并茂, 内容详尽, 让您轻松掌握制作要领。不论您是DIY烘培食品的爱好者, 还是专业人士, 都能满足需求。 |
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主题词:
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烘焙 糕点加工 |
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中图分类法:
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TS213.23 版次： 5 |
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其它题名:
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烘焙技法全书 |
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主要团体责任者:
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犀文图书 编著 |