题名:
植物铁蛋白结构与功能研究   / 云少君编著 ,
ISBN:
978-7-5116-1900-6 价格： CNY38.00
语种:
chi
载体形态:
166页 图 24cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 中国农业科学技术出版社 出版日期： 2014.12
内容提要:
本书主要介绍豆科类种子铁蛋白的结构、功能及开发应用。通过与动物铁蛋白比较, 分析出其结构的特殊性; 进而从细胞实验、动物实验方面介绍其功能; 最后分析其应用前景。 
主题词:
植物蛋白   铁蛋白
中图分类法:
Q946.1 版次： 5
主要责任者:
云少君 编著
责任者附注:
云少君, 女, 汉族, 1981年出生, 2012年毕业于中国农业大学, 获得食品科学博士学位。