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题名:
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餐饮服务与管理 / 董家彪, 卿琳主编 , |
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ISBN:
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978-7-5637-3213-5 价格： CNY33.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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315页 图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 旅游教育出版社 出版日期： 2015.9 |
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内容提要:
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本书共分五个模块, 主要内容包括: 模块1, 餐厅服务基础知识与基本技能; 模块2, 中餐厅服务; 模块3, 西餐厅服务; 模块4, 宴会服务; 模块5, 餐厅基层管理。 |
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主题词:
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饮食业 商业服务 |
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主题词:
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饮食业 商业管理 |
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中图分类法:
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F719.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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董家彪 主编 |
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主要责任者:
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卿琳 主编 |
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附注:
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“十二五”职业教育国家规划教材 经全国职业教育教材审定委员会审定 |