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题名:
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食品添加剂手册 / 卢晓黎, 李洲主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-24916-6 价格： CNY85.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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292页 25cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2015.10 |
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内容提要:
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本手册依据2015年5月24日开始实施的《GB 2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准》, 采用该标准中对食品类型的分类方法和食品分类号, 按7个系列的饮料类用食品添加剂进行编写, 从名称 (汉 英)、别名、中国编码 (CNS)、国际编码 (INS)、化学式、相对分子质量、性状、质量标准、功能、使用量 (不同饮料类)、使用注意事项等方面进行了详细介绍。此外, 为更好地了解本手册有关内容, 还介绍了食品添加剂的定义、分类、编码与使用原则, 饮料类的定义、生产现状、品种与分类以及食品添加剂在饮料类产品中的作用与使用等。为方便查阅和使用, 手册最后编入了索引。 |
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主题词:
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饮料 食品添加剂 |
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中图分类法:
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TS202.3 版次： 5 |
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其它题名:
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饮料类 |
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主要责任者:
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卢晓黎 主编 |
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主要责任者:
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李洲 主编 |