题名:
舌尖上的广东
/ 姚学正著 ,
ISBN:
978-7-307-16410-9 价格： CNY18.00
语种:
chi
载体形态:
200页 图 21cm
出版发行:
出版地： 武汉 出版社：
武汉大学出版社
出版日期： 2015.7
内容提要:
本书不是作者过去写粤菜文章的结集, 而是一部展现广东饮食文化独特个性和烹调技艺的专集。本书作为介绍地域美食文化的读物, 从人文的视角来切入, 通过展现广东人的生存状态, 如饮食习惯、食材的选用、精神诉求和食礼仪轨等来折射地域的人文特质。
主题词:
饮食
文化
广东省
中图分类法:
TS971.2 版次： 5
主要责任者:
姚学正
著