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题名:
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川味火锅配方揭秘
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兰玉,田力编著
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李凯摄影
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ISBN:
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978-7-5364-8276-0
价格：
CNY36.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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138页
照片
23cm
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出版发行:
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出版地：
成都
出版社：
四川科学技术出版社
出版日期：
2016
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内容提要:
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本书共载有67种流行火锅品种。在讲述火锅卤汁配方、味碟调配,制作方法、菜品加工之外,还设置了专家课堂、温馨提示、美味指数等栏目。
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主题词:
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火锅菜
配方
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中图分类法:
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TS972.129.1
版次：
5
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主要责任者:
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兰玉
编著
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主要责任者:
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田力
编著
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次要责任者:
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李凯
摄影
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