题名:
馅料大全   / 韩密和主编 ,
ISBN:
978-7-5384-9223-1 价格： CNY29.90
语种:
chi
载体形态:
223页 彩图 25cm
出版发行:
出版地： 长春 出版社： 吉林科学技术出版社 出版日期： 2016
内容提要:
本书首先为读者介绍了自制家常馅料的各种基础常识。然后按照原料加以分类，详细介绍了近150种常用馅料的制作方法并配以成品范例。 
主题词:
馅心   制作 中国
中图分类法:
TS972.116 版次： 5
主要责任者:
韩密和 主编
责任者附注:
韩密和，男，中国餐饮国家级评委、中国烹饪大师、吉菜烹饪大师等。组织编写《中国吉菜》《中国美味菌》等饮食图书。